一、益胃功能：西洋參顯著增食、增肥。
二、調節中樞神經：西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
三、保護心血管系統：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
四、提高免疫力抗腫瘤：西洋參作為補氣的保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
五、促進血液活力：長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。
六、輔助治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參具有滋陰補氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語云：“ 西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。故補而不燥是西洋參的特別之處。

1. 強化心肌及增強心臟之活動能力；
2. 強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞, 有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力， 對老人癡呆症有顯著功效；
3. 對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長, 增加血色素的份量；
4. 能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；
5. 對肝臟有調節副腎上腺素之分泌， 促進新陳代謝的作用；
6. 能增強體力並對運動員具極大助益；
7. 抑制癌細胞生長，增加免疫功能；
8. 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。